Chili

Ancho-chili är en speciell typ av chili som har en mild hetta, samtidigt som den ger fin färg till soppor och grytor. Denna chili-typ odlas i Kaliforniens dalgångar och du kan hitta många intressanta beståndsdelar i smaken. Inte minst kaffe, tobak, russin och torkade plommon. Ancho-chili har samma användningsområden som vanlig chili.